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里山ごはん食べに行こう「春はコレ!ふきのとうでつくるばっけ味噌」

のどかな里山景色の中で "手作り"にこだわりながら素朴であたたかなお惣菜や郷土料理を教わる里山料理教室です。季節や時期の行事に合わせたメニューをみんなで作ってワイワイ試食!
4月。春のスタートはやっぱりふきのとうで作るばっけ味噌つくり!
ふきのとうは、ふきの花のつぼみでまだ葉が出る前、先に地上に出てくる部分。『春の皿に苦みを盛れ』という言い伝えがあるそうですが、冬の間に溜まった脂肪を流し、味覚を刺激することで気分を引き締め新しい1年をスタートするという意味。冬眠から覚めた熊が最初に食べるのも苦い春の味だとか。「土風里」高橋さんのばっけ味噌は綺麗な緑色を残しながら作るのがポイント。じゃがいも餅、田楽など春の味をご一緒にどうぞ!

【日時】2016年4月3日(日)10:00~13:30頃

【会場】鳴子温泉郷 農家レストラン『土風里(どっぷり)』
 (陸羽東線 鳴子御殿湯駅下車 徒歩約20分、仙台駅西口より
  鳴子行き高速直行バスをご利用の方は東鳴子赤湯下車、同じく徒歩約20分)

【ナビゲーター】農家レストラン「土風里」女将 高橋 直子さん

【参加費】
 大人¥3300(中学生以上)、小学生¥1300、未就学児無料(昼食付、材料費、貸道具含)

※4/1(金)までにお申し込みください。